Fácil, rápido y fresco: cuatro recetas para comer livianito con este calor sofocante

Los platos pesados o demasiado complejos son enemigos de los climas calurosos. Es por eso que decidimos reunir cuatro propuestas, dos de platos principales y dos de postres, para los que buscan resolver el menú de manera rápida y -sobre todo- fresca. 

Pollo al horno con papines (receta de @elgordococina)

Marinar una pechuga de pollo con jugo de naranja, cebolla de verdeo, ajo, sal y pimienta. Guardar en la heladera por media hora y mientras tanto, cortar los papines al medio y condimentar con aceite, sal y pimentón. 

Luego de marinarlo, sacar el pollo de la heladera, pasar a una fuente aceitada junto con el líquido de la marinada y cubrir con papel de aluminio. Colocar los papines en otra fuente con el corte hacia abajo y cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, quitar el papel aluminio del pollo y dejar que se dore 10 minutos más. 

Tarta ratatouille (receta de @amasa.madre)

Para la masa, mezclar 200 gramos de harina integral, sal, media cucharadita de bicarbonato de sodio, 70cc de agua y 50cc de aceite. Amasar hasta que quede homogénea y cubrir una tartera. Cubrir el fondo de la masa con queso cremoso, dos huevos apenas batidos y rodajas muy finas intercaladas de berenjenas, tomate y zucchini. Hornear hasta que las verduras queden cocidas pero crujientes y el huevo firme. 

Helado vegano de banana y frutos rojos (receta de @come.consciente)

Procesar dos bananas congeladas cortadas en rodajas, una taza de frutos rojos congelados y una cucharadita de stevia. Si la procesadora no tiene buena potencia, sumar un tercio de taza de leche de almendras o soja para que ligue mejor. Servir y decorar con frutos rojos y rodajas de banana.  

Helado de dulce de leche (receta de @sanignacio)

Mezclar una lata de leche condensada con 250cc de dulce de leche San Ignacio hasta integrar bien. Batir 259cc de crema de leche e integrarla en forma envolvente a la mezcla de leche condensada y dulce de leche. Sumar media taza de nueces picadas, colocar la mezcla en moldes individuales y llevar al freezer no menos de cinco horas. Desmoldar y decorar con hilos de dulce de leche y más nueces picadas.