En los últimos días una joven de 24 años se animó a contar que tiempo atrás sufrió acoso por parte del cocinero Pablo Massey mientras trabajaba con él, lo que permitió que se abrieran las puertas del mundo gastronómico para que muchos contaran las desigualdades a las que las mujeres están expuestas dentro de la cocina y los maltratos que en ocasiones soportan para conservar su empleo.
Según contó Trinidad Benedetti, cuando tenía 20 años trabajó durante algunos meses en la conocida Panadería de Pablo, aunque su paso por el lugar duró muy poco, porque empezó a ser acosada por el chef.
"Fue mi primer trabajo en un lugar copado, y el primero en pastelería. Amaba ese trabajo: dejé cuerpo, sangre, alma, y mi dignidad ahí", aseguró, y luego explicó que a pesar de que denunció la situación ante sus superiores, ninguno la ayudó para que la situación se frenara.
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En el video que publicó en su cuenta de Instagram, la joven de 24 años aseguró que Massey le tocaba la cola mientras cocinaba, algo que le pareció muy fuera de lugar, y que cuando lo comentó con otra gente de la panadería, le dijeron que sucedía a menudo.Tras esta confesión, muchas fueron las cocineras que se animaron a hablar de los maltratos que las mujeres reciben aún al día de hoy dentro de una cocina, como fue el caso de Narda Lepes, quien escribió un profundo posteo en sus redes sociales.
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"Muchas pasamos por situaciones inco?modas en algu?n trabajo, algunas ma?s graves y violentas que otras. Es necesario -y urgente -crear un sistema de comunicacio?n claro en las cocinas y restaurantes que establezca li?mites y vi?as seguras, para poder contar lo que nos pasa. Si sos gastrono?mico ayuda a tus compan?eras, porque el silencio tambie?n es co?mplice", escribió. Este mismo mensaje fue publicado a su vez en las redes de la cocinera Ximena Saenz y la bartender Mona Gallosi.De igual modo, Valu Ramallo, la pastelera que hoy está al frente del programa Cucinare, contó públicamente que por fortuna nunca sufrió un abuso mientras trabajaba, pero que sí tuvo que soportar muchas veces incomodidad, chistes sexistas y comentarios machistas.
En medio del revuelo que armó la acusación contra Massey, y luego de los comentarios de apoyo que recibió la denunciante por parte de otras cocineras, lo cierto es que ahora se abrió una puerta que permite mirar para adentro del mundo de la gastronomía, con sus desigualdades de género y maltratos hacia las mujeres.
De hecho, desde Mapa de Barmaids & Afines, la plataforma de visibilización y empoderamiento para gastronómicos, publicaron recientemente los datos que surgieron a partir de la Encuesta de Género en Gastronomía que hicieron durante el 2020, y de este análisis, se desprende que más del 60% de las encuestadas se ha sentido incómodas durante una entrevista de trabajo.
Además, de la misma encuesta surgió que un 30% sufrió algún abuso en su trabajo, y que casi todas las agresiones fueron cometidas por parte de sus superiores o compañeros.
De la misma manera, en el análisis se destaca que la mayoría de las entrevistadas conocen a su vez a otras mujeres que pasaron por situaciones similares en sus trabajados dentro del mundo gastronómico, al igual que casi todas aseguraron que falta mucha capacitación en materia de género dentro del rubro.
"De verdad nos vamos a seguir haciendo los distraídos con estas cifras? ¿De verdad vamos a tener que escuchar cosas como 'era obvio', 'no sorprende', 'no hacíamos eventos ahí porque sospechábamos' ? El mismo circo de siempre: nadie se sorprende pero tampoco hace nada, las figuras de peso (hombres y mujeres) en silencio, los medios bien gracias, y las capacitaciones de género que brillan por su ausencia", sostuvieron desde la plataforma federal de visibilización y empoderamiento.