26 Julio de 2022 19:23
Después de aumentos en la materia prima y en la harina, las cámaras que nuclean a las panaderías habían advertido que el precio del pan podía llegar a los 400 pesos. Por eso, le rogaron al Gobierno Nacional alguna medida para frenar la estampida de aumentos.
En ese punto, el secretario de Comercio Interior, Martín Pollera, convocó a una mesa de trabajo a todos los actores de la cadena productiva y anunció la incorporación de más molinos al fideicomiso del trigo. Las cámaras panaderas, por su parte, se comprometieron a mantener un “precio razonable del pan” en todo el país. También hubo avances con el sector fideero para acordar el precio de pastas secas.
En el encuentro entre Pollera y los representantes de las cámaras panaderas y cooperativas se abordaron las diversas problemáticas que atraviesa el sector. En ese marco, se acordó una mesa de trabajo con todos los actores para garantizar el abastecimiento de pan a precios razonables y también acciones para potenciar el funcionamiento del fideicomiso del trigo.
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Tras el encuentro, Pollera afirmó: “Fue una reunión muy productiva en la que dimos respuesta a varias preocupaciones del sector y en la que convocamos a una mesa para mejorar los mecanismos del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA) y defender sus productos pero siempre poniendo como prioridad el precio del pan. Vamos a garantizar el pan en la mesa de los argentinos y argentinas”.
Durante la reunión, Pollera les garantizó a los productores la continuidad del FETA y anunció la incorporación de ocho nuevos molinos. Además adelantó que se están completando los trámites de inclusión de otras nueve empresas molineras con lo que el FETA pasaría a contar con más del 50% de la molienda total de la harina de trigo y así continuar con el precio subsidiado. También se anunció la conformación de una mesa con los proveedores de margarina, grasa y materia prima en general para incluir a todos los actores de la cadena de producción.
En el mismo sentido, el Gobierno Nacional estableció un canal para recibir denuncias sobre los molinos que, formando parte del fideicomiso, no vendan la harina a precio subsidiado y en las próximas semanas se firmará una resolución para establecer una fecha límite en el mes de agosto para la incorporación de molinos al FETA.
En el encuentro, los panaderos y sus representantes se comprometieron a garantizar el abastecimiento del pan a un precio razonable en todo el país. El presidente de la Cámara de Panaderos de Salta, Daniel Romano, afirmó: “Fue una reunión muy fructífera en la que pudimos exponer todos los problemas que hacen al sector y encontrar soluciones a varios de ellos. Tenemos la certeza de que continúa el fideicomiso y se acordó también trabajar por los aumentos desmedidos que estamos teniendo en los insumos, especialmente en margarina y grasa”.
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En tanto, el presidente del Centro de Panaderos de Avellaneda, Gastón Mora, afirmó: “El Secretario quiere ver el cambio en el bolsillo de la gente y llevar tranquilidad. Hay que generar herramientas de fiscalización para que las panaderías que están recibiendo la harina subsidiada no sean pícaras y vendan el pan con sobreprecios”.
Durante el encuentro estuvieron el presidente de la Cámara de Industriales Panaderos de la Ciudad de Buenos Aires, José Álvarez; el vicepresidente de esa entidad, Carlos Rey; el presidente de la Federación Industrial Panaderil de la Provincia de Buenos Aires (FIPPBA), Raúl Santoandré; el vicepresidente de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA), Dante Cauvet; y el presidente de FAIPA Tucumán, Pablo Albertus.
