17 Mayo de 2016 08:56
¡Qué mejor que una riquísima sopa de calabaza para combatir el frío!
Ingredientes:
1 Calabaza
1 Caldo de verduras
1 Diente de ajo
1 Cebolla
100cc de crema de leche
Preparación:
Cortar el zapallo en cuatro y retirarle las semillas. Colocar los trozos (con cáscara) en una asadera, agregarle sal, pimienta negra, azucar y un poco de aceite de oliva. Hornearlo hasta que el zapallo esté tierno.
En una cacerola, saltear la cebolla con aceite, agregar el ajo picado y sumar la pulpa de zapallo con 750cc de caldo. Procesar y licuar todo hasta obtener una textura consistente (si es necesario, podés agregar más caldo). Por último, sumarle la crema de leche y hervir todo durante cinco minutos.
¡Listo! A combatir el frio con la mejor sopa de calabazas. Tip: ¡comer con mucho queso rallado!
