18 Enero de 2017 09:08
El verano llegó para quedarse, y de nada sirve renegar y protestar por el calor. Pero junto a él llegan también las deliciosas frutas de estación, entre ellas la que siempre se destaca por sobre el resto por su frescura y sabor: la sandía.
Muy refrescante!
Amada por las multitudes y con solo algunos pocos detractores, la sandia es sin dudas la vedette del verano. Su sabor dulce, su aroma refrescante, su generosidad hídrica y su inigualable textura la convierten en un auténtico manjar para los paladares ávidos de emociones fuertes.
En Entusiastas de Cocina somos fieles defensores de las propiedades de esta generosa fruta y para celebrar su estación e inmortalizarla con una original receta hoy prepararemos el genial "Barril de Sandía"
INGREDIENTES
1 Sandía.
1 mixer o minipimer.
Frutas varias.
Hielo.
1 canilla de plástico.
PROCEDIMIENTO PARA HACER BARRIL DE SANDIA EN 3 PASOS
PASO 1
Lavar bien con ayuda de un trapo húmedo o bajo una canilla.
Usar un cuchillo pequeña estilo tramontina o de sierra.
Luego, con un cuchillo bien afilado cortar ambos extremos, pero sólo una pequeña capa. Un extremo será para apoyarla y darle estabilidad para poder trabajar con comodidas el otro extremo.
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PASO 2
Una vez que la sandía quedó parada, ahuecar un poco con un cuchillo -preferiblemente los que son tipo sierra- el extremo superior.
Solo un poco, la idea es sacar algunos trozos de sandía para que luego puedas trabajar más cómodo con el mixer.
Cualquier fruta que uses va a quedar bien!
Introducir el mixer y empezar a presionar y licuar el interior de la sandia. Con calma y presionando bien, poco a poco, se comenzará a notar que todo el contenido de la sandía se vuelve liquido.
Esto se debe a que la sandia es un 80% o más de agua, por eso presenta tan poca solidez.
En este punto, se puede agregar más frutas para licuar dentro de la sandia, también hielo picado o alguna bebida alcohólica, como vodka o ron, para transformar esto en un cóctel.
ACLARACIÓN: Si no tenes mixer o minipimer, se puede hacer todo en una licuadora y después volcar nuevamente el contenido dentro del barril de sandía.
PASO 3
Para poner la canilla se debe vaciar el contenido liquido de la sandia.
Una vez vacía, con mucho cuidado y prolijidad, hacer una pequeña incisión por fuera de la sandía y colocar la canilla plástica.
Podes usar cualquier canilla de plástico de las que se consiguen en las ferreterías.
La idea es que cuando abras la canilla expulse el jugo preparado dentro de la sandía.
Aconsejamos licuar bien el contenido liquido, ya que si quedan trozos o semillas la canilla se puede tapar.
¡Y Listo! ¡El barril de sandí es una realidad! Guardar siempre en un sitio refrigerado para extender su vida útil.
