04 Febrero de 2017 12:36
Aunque parezca algo simple, hacer un huevo duro tiene sus reglas. Porque no faltan aquellos impacientes que colocan el huevo en agua hirviendo y lo sacan en cinco minutos. O quienes ponen el agua y lo dejan cocinando hasta que éste literalmente explota.
Consejos básicos para cocinar un huevo duro.
Los chefs de Entusiastas de Cocina tienen la posta.
Consejos básicos para cocinar un huevo duro:
1. Hacer un huevo duro lleva 15 minutos de cocción.
"Cabe recordar que las bacterias mueren a partir de los 65 grados de cocción en adelante", explica el chef Paco Almeida. Por eso con asegurarse ese tiempo de cocción no se correrá ningún riesgo.
2. ¿Cómo hacer que el huevo no se rompa cuando hierve?
Otro consejo básico para que no se rompa el huevo cuando hierve, es hacerle un un pequeño agujero con una aguja mientras se está cocinando. De esta manera se deja espacio para que entre el aire y que el huevo no se rompa.
Comidas caseras
Las recomendaciones culinarias son del equipo de Entusiastas de Cocina, un proyecto que propone “un retorno a las bases de la comida casera. Recetas simples y sabrosas, desde los favoritos de la abuela hasta los clásicos gourmet”.
