15 Enero de 2017 06:14
El brownie es, sin dudas, uno de los platos favoritos de los argentinos. Sabe mezclar lo mejor del chocolate con la esponjosidad y humedad de las tortas más sabrosas. Por algo es uno de los postres más famosos del mundo.
Hacer brownie casero es mucho más simple de lo que muchos creen.
Hoy en Entusiastas de Cocina, una técnica infalible para hacer un brownie delicioso en casa y como ya es costumbre, utilizando ingredientes simples que se consiguen en cualquier almacén de barrio.
También todos tenemos nuestras preferencias sobre como nos gusta. Algunos lo preferimos medio crudito en el medio, otros prefieren mas esponjoso y otros directamente lo disfrutan bien crocante, en fin las variantes son múltiples.
Aquí les dejamos nuestra receta para hacer un brownie casero.
INGREDIENTES PARA HACER BROWNIE
150 gr de Chocolate semi amargo
120 gr de Manteca
250 gr de Azúcar
3 Huevos
100 gr de Harina
Una pizca de sal
Opcional: 100 gr de nueces picadas
PREPARACIÓN
PASO 1
Ponemos un bowl a baño maría, es decir que ponemos una olla grande en la hornalla a fuego medio con agua que no llegue a hervir y arriba ponemos un bowl metálico o de vidrio que soporte la temperatura del agua caliente.
También lo podemos hacer al microondas, 30 segundos y revolvemos.
Sobre este bowl vamos a poner a derretir juntos la manteca y el chocolate.
Ni bien se derriten e integran los vamos a retirar y le vamos a incorporar los huevos de a uno a la vez, siempre revolviendo suavemente.
TRUCO: Si no tenemos vaso medidor podemos usar una taza común. Una taza común llena de harina representa 200 gramos y 250 gramos de azúcar respectivamente.
PASO 2
En otro bowl vamos a mezclar los ingredientes secos, es decir el azúcar junto con el harina y la pizca de sal.
También te recomendamos leer: La torta que se prepara en tan sólo... ¡tres minutos!
PASO 3
Vamos a mezclar las dos preparaciones, asegurandonos que no nos queden grumos.
No hace falta batir ni mezclar mucho, ya que no queremos que nos quede muy esponjoso.
Una vez lista la pondremos en un molde de torta enmantecado de unos 20/30 centimetros de largo y unos 5/10 centimetros de alto.
OPCIONAL:
Agregar 100 gramos de nueces picadas a la preparación aporta un gran sabor y crocantez.
Debido al excesivo costo de las nueces se las puede reemplazar por mani o pasas de uva.
PASO 4
Vamos a cocinarlo a horno a 180° por 20/30 minutos.
Una vez listo retiramos y dejamos enfriar.
Cualquier molde para torta sirve, lo importante es que sea alto.
Así de simple, en sólo cuatros pasos y con cinco ingredientes tradicionales hicimos un espectácular brownie que no nos llevo más de una hora de preparación.
