07 Noviembre de 2020 11:06
Desde BigBang te presentamos los tips para preparar este lemon pie, sin pagar de más, con la receta de Guía de cocina fácil.
Rinde: 10 porcionesTiempo de preparación: 40 min.Tiempo de Cocción: 30 - 40 min.Descripción: Un postre clásico que le gusta a grandes y a chicos. Relleno cremoso de limón que despertará a los más golosos de la casa.
Ingredientes:
Para la masa:- 100 grs de azúcar - 100 grs de manteca - 250 grs de harina - 1 cda de ralladura de limón - 1 huevo Para el relleno:
- 180 grs de azúcar - 200 grs de queso crema - 3 1/2 cdas de fécula de maíz - 3 1/2 taza de jugo de limon - 1 taza de leche - 1/4 taza de manteca - 1 cda de ralladura de limón - 3 yemas Para el merengue:
- 240 grs de azúcar - 4 claras - 100 cc de agua
Preparación:
Para la masa: En un bowl mezclar la harina, manteca pomada, azúcar, huevos y ralladura de limón.Amasar hasta unir los ingredientes.Formar un bollo y dejar reposar en heladera por 1 hora.Precalentar el horno a 150 grados.Forrar con papel aluminio un molde para tartas y cubrirlo con la masa. Llevar al horno por 30 a 40 minutos hasta que la masa este cocida y dorada.Para el relleno: En una olla mezclar azúcar, leche y la fécula de maíz.Incorporar el jugo, la ralladura de limón y las yemas.Batir los ingredientes y cocinar a fuego medio sin dejar de batir hasta que la preparación espese, aproximadamente 5 minutos.Retirar del fuego e incorporar la manteca.Agregar el queso crema y batir hasta lograr una crema homogénea.Verter la mezcla sobre la masa precocida y llevar a la heladera por 3 horas.
