25 Enero de 2017 08:03
Diego Sivori es reconocido nutricionista y, además, es un verdadero Entusiasta de Cocina. Con su receta bajo el brazo, enseña cómo preparar un delicioso budín de zapallitos y puerros en cuatro simples pasos.
Cómo todos los lunes la receta light de Diego Sivori.
INGREDIENTES
- 4 zapallitos redondos
- 2 puerros
- 4 cucharadas soperas de ricota descremada
- ½ morrón
- 3 huevos
- 1 cucharadita de orégano
- Pimienta a gusto
- Papel aluminio
PREPARACIÓN EN CUATRO SIMPLES PASOS
PASO 1
Abundante agua y lavado intenso.
Lavar muy bien y picar los zapallitos, los puerros y los morrones. Reservar.
PASO 2
A las verduras ya cortadas las vamos a pasar por la licuadora, junto con la ricota y los huevos más el orégano y la pimienta.
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PASO 3
Luego vamos a forrar un molde de budín o similar con papel aluminio y vamos a rellenar con la preparación.
El papel de aluminio nos asegura que la preparación no se nos va a pegar al molde.
ACLARACIÓN: Si no tenemos papel de aluminio o no queremos usarlo, podemos aceitar con una fina capa la budinera o molde. Pero deberemos tener en cuenta que esto aumentará las calorías de nuestra preparación.
PASO 4
Colocar el molde adentro de un recipiente con agua y cocinar en horno, a fuego medio, durante 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir.
Si nos sobra lo podemos congelar hasta por tres meses.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 440
2 porciones
Porción: 220 kcal
Micronutrientes: Vitamina A, B2, B12, D, Calcio, fósforo, potasio, Fibra.
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