03 Febrero de 2017 21:12
Ya es hora de terminar con la dictadura de la ensalada de lechuga y tomate “porqué me estoy cuidando”, gracias al aporte de nuestro especialista en nutrición y alimentación las variantes son múltiples.
Como nos tiene acostumbrados, las recetas de Sivori siempre creativas y muy sabrosas.
El menú light de hoy para Entusiastas de Cocina se trata de una contundente pizza vegetariana rellena!
INGREDIENTES
· 200 gr de harina integral.
· 150 gr de harina común.
· 2 cucharadas de polvo para hornear.
· 3 cucharadas de aceite.
· 2 huevos.
· 1 taza de leche descremada.
· 2 cebollas picadas finas.
· 1 berenjena con piel cortada en cubos pequeños.
· 2 zanahorias ralladas.
· 4 tomates.
· Ajo a gusto.
· 200 de muzarella baja en calorías.
PREPARACIÓN
Paso 1
Arrancamos preparando la masa mezclando las harinas y el polvo de hornear en un bowl. Luego sumamos los huevos, el aceite y la leche.
La idea es lograr una linda masa bien lisa y con buena humedad.
Amasamos bien hasta formar una masa homogénea.
Paso 2
Con nuestro bollo de masa ya lista la dividimos en dos pedazos.
Uno de los pedazos lo vamos a estirar y vamos a cubrir una fuente de horno como si fuese una pizza normal. Reservamos
Paso 3
Mientras tanto salteamos los vegetales en una sartén con un poco de aceite.
Primero la cebolla, luego el ajo, después sumamos la berenjena, la zanahoria y por último el tomate cortado en cubos.
Sumar verduras frescas es la clave.
Cocinar bien hasta que queden bien blanditos. Condimentar con sal, pimienta y orégano.
Paso 4
Colocamos el relleno por sobre nuestra masa ya estirada y arriba cubrimos con nuestro otro pedazo de masa como si fuese una tarta.
Paso 5
Cocinamos en horno medio/fuerte 180° por 15 minutos.
Luego sacamos la pizza rellena del horno y la cubrimos por arriba con rodajas de tomate y la muzarella rallada.
Cocinamos nuevamente en el horno hasta que se derrita la muzarella. Condimentar con orégano.
Una gran receta para sorprender a los paladares caprichosos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 2670 - 12 porciones - Porción: 222 kcal
107 kcal% Densidad energética: 1.07 kcal/g
Micronutrientes: Vitaminas A, B2, B5, B6, C, BIOTINA, B12, D, carotenos, Magnesio, fósforo, hierro, calcio, potasio, Fibra.
Para más recetas e información nutricional podes visitar el sitio web de Diego Sivori.
