24 Diciembre de 2016 14:46
Llega Nochebuena y con ella la incertidumbre: ¿qué se cocina para la cena? BigBang te muestra las cinco comidas que no pueden faltar esta noche en la mesa navideña. Además, las recetas para que puedas hacerlas rápido y sin ningún problema.
Los 5 platos que no pueden faltar en Navidad.
Pionono de jamón y queso o atún
Una idea fresca y fácil para esta noche que, según el Servicio Meteorológico Nacional, será algo calurosa. Lo mejor de esta comida es que casi no lleva trabajo su preparación. Lo único que hay que hacer es pasar por el supermercado.
Pionono de jamón y queso.
Ingredientes y preparación del pionono de jamón y queso
Comprar: 1 pionono, 150 gramos de jamón cocido en fetas, 100 gramos de queso de máquina en fetas, 2 huevos y 1 mayonesa.
Estirar el pionono y untarlo con abundante mayonesa. Colocar el jamón y el queso en fetas, picar los huevos arriba del jamón y queso, enrollar el pionono y ¡ya está!. También se le puede agregar pedazos de tomate y lechuga.
Ingredientes y preparación del pionono de atún
Pionono de atún.
Comprar: 1 pionono, 2 latas de atún al agua, 4 huevos, 1 mayonesa, aceitunas negras y lechuga.
Estirar el pionono y untarlo con abundante mayonesa. Colocar encima el atún (escurrido), mezclarlo con el huevo y esparcirlo arriba del pionono. Antes de cerrarlo se le puede agregar aceitunas negras (sin carozo) y lechuga cortada.
Ensalada Rusa
Otra idea que no puede faltar en la mesa. Es simple y fresca ¡ideal para la Nochebuena!.
Ensalada rusa.
Ingredientes: 3 papas grandes, 2 zanahorias, 2 huevos, 1 lata de aceitunas rellenas, 1 lata de arvejas, 500 gramos de mayonesa, 50 gramos de pimientos rojos, 4 cucharadas de vinagre y sal a gusto.
Para la preparación: hervir las papás con sal. Pelar las zanahorias y agregarlas a la olla. Dejar que se cocinen durante 25 minutos. A los 25 minutos, agregar el huevo y dejar que se cocinen 10 minutos más. Escurrir la verdura. Pelar las papas, y cortarlas en cubos. Pelar y picar el huevo. Cortar las zanahorias en dados. Picar los pimientos. Colocar todo en una fuente. Dejar enfriar. Agregar la mayonesa y poner en la heladera.
Vitel Toné
Una comida clásica de Navidad.
Ingredientes: pecet, zanahoria, apio, cebolla, aceite de oliva, vinagre blanco y sal. Para la salsa hace falta huev, atún en aceite, anchoas en aceite, alcaparras y limón.
Preparación: antes que nada hay que colocar el peceto, la cebolla, el apio, el aceite de oliva y vinagre (con sal a gusto) y dejar que hierva. Una vez que hierve, poner la hornalla a fuego lento y dejarlo por 2 horas, o hasta el el peceto esté tierno.
Vitel Toné.
Mientras se va preparando el peceto, hay que hacer la salsa: hervir un huevo. Colocar la yema en la licuadora y agregarle el atún, las anchoas, las alcaparras, el aceite de oliva y jugo de limón. Licuar bien hasta que quede bien suave.
Retirar el peceto de la olla, y secarlo con papel de cocina. Cortarlo en rodajas y colocarlas en una fuente para servir. Tirar la salsa encima, cubrir con papel aluminio y colocar en la heladera. Lo mejor es hacerlo un día antes de la Nochebuena, así toma más sabor.
Matambre relleno
Ingredientes: 1 kg de matambre,150 gramos de espinaca,1 morrón, 140 gramos de queso ricotta, huevo (a gusto), 2 cucharadas de queso Parmesano rallado, pan rallado, albahaca fresca picada, nuez moscada, queso crema y caldo de gallina.
Matambre relleno.
Preparación: desgrasar el matambre. Colocar la espinaca en una sartén grande y cocinar por 2 minutos hasta que estén tiernas. Colarlas bien y picarlas. Añadir el morrón cortado en cuadraditos con la espinaca. Mezclar el queso ricotta, el huevo, el queso parmesano, el pan rallado, la albahaca y la nuez moscada. Agregar sal a gusto. Untar el matambre con el relleno y enrollarlo. atarlo con hilo de cocina. Poner el matambre en una olla y cubrir con el agua. Hervirlo por 1 hora y luego colocarlo en la heladera.
Pan dulce cacero
Ingredientes: Harina 1 kg, Manteca 100 gramos, Levadura fresca 50 gramos, Azúcar 200 gramos, Ralladura de 1 limón/naranja, Leche entera 400 cc, 2 huevos, 250 gr frutas secas/abrillantadas, Sal 1 cucharada pequeña, Esencia de vainilla 6 gotas, Agua de azahar 4 gotas.
Pan dulce.
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