Otra idea. Otra receta. Esta vez más saludable que nunca. El nutricionista Diego Sivori trae una receta muy fácil para hacer una tortilla de vegetales light en solo 3 pasos. Siguiendo la línea baja en calorías pero sin dejar de comer un plato sabroso.
Comer rico y bajo en calorías, si se puede.
Animate a hacer esta tortilla light, aca va la receta:
INGREDIENTES
· 3 zanahorias
· 2 zucchinis
· 2 cebollas
· 1 cda de perejil picado
· 4 huevos
· 2 cditas de aceite de oliva
· Pimienta negra y nuez moscada a gusto
Llenadora y muy sabrosa!
PREPARACIÓN EN TRES SIMPLES PASOS
PASO 1
Lavar con abundante agua fria.
Lavar muy bien todas las verduras.
Pelar las zanahorias y las cebollas.
Picar las cebollas y rallar las zanahorias junto con los zucchinis.
PASO 2
En un sartén de teflón con una cucharadita de aceite de oliva, saltear las cebollas hasta transparentar.
Siempre mejor revolver con cuchara de madera para no rallar la sartén.
Incorporar las zanahorias y los zucchinis y saltear
por algunos minutos.
Retirar y dejar enfriar.
PASO 3
Batir los huevos y agregar a la preparación de verduras, cuidando que no esté muy caliente para que no coagulen los huevos.
Si no tenemos batidor de mano, lo mejor es utilizar dos tenedores.
Condimentar con el perejil picado, pimienta y nuez moscada a gusto y volcar en la sartén con una cucharadita de aceite de oliva.
Cocinar hasta que forme piso y dar vuelta con la
ayuda de un plato.
Dejar reposar unos minutos y servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 700
3 porciones
Porción: 234 kcal
60 kcal%
Densidad energética: 0.60 kcal/g
Micronutrientes: Vitaminas A, B2, B3, B5, B12, D, E, carotenos, folatos, Potasio, magnesio, fósforo, zinc, hierro,Fibra, w9
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