Como todos sabemos, la gran ciudad en verano, más que en la jungla de cemento se convierte en el infierno de cemento. Llegas del trabajo y lo primero que querés hacer es sacarte la ropa y prepararte un sabroso trago refrescante.
Aclaración: En el mundo de los barmans y barwomans trago se le llama a cualquier bebida con alcohol que se puede tomar sola, como el vino o la cerveza. En cambio un cóctel es toda preparación que implique la mezcla de dos o más bebidas con alcohol. Una aclaración necesaria aunque ya nadie la respete.
En Entusiastas de Cocina estamos acostumbrados a brindar todo tipo de recetas de cocina y noticias vinculadas con el mundo de la gastronomía, por eso le llego la hora al mundo de la coctelería.
De la mano del bartender Martin Camilleri les traemos 3 tragos (o cócteles) para hacer en casa de forma fácil y con combinaciones impensadas pero deliciosas.
HEMINGWAY SPECIAL
El primer trago que tenemos para ustedes estimadas lectoras, está inspirado y tiene como objetivo, el de transportarte a las playas paradisíacas de la hermosa Cuba. Sí, vos sabes bien que te lo mereces.
Un trago clásico de la coctelería caribeña.
Fue creado para el mismísimo Ernest Hemingway cuando andaba de rumba por la isla en los '40, por ello su denominación.
INGREDIENTES
Copa cóctel
Ron blanco - 2 onzas
Licor de marrasquino - ½ onza
Jugo de Pomelo - 1 ½ onza
Jugo de Lima - ½ onza
Jarabe Simple - Dash (chorrito)
Decoración: 1 Cereza de marrasquino
TIPS
- Para calcular las medidas, utiliza un shot o chupito de tequila. El mismo completo tiene 2 Onzas.
- Sino tenes un shot, dos cucharadas soperas equivalen a 1 onza.
- Para hacer el Jarabe simple, hay que poner a calentar un vaso de agua. Cuando hierva, le agregas un vaso completo de azúcar y lo revolves hasta que quede bien mezclado. Dejas que se enfrié. Si queres hacer menos cantidad, recordá siempre mantener la proporción 50/50.
HEMINGWAY SPECIAL EN 3 PASOS
PASO 1
A la copa cóctel la vas dejar enfriando llena de hielo. Luego sobre la coctelera, vas a verter primero la base alcohólica que sería el ron, después el marrasquino, los jugos y por último el jarabe.
PASO 2
Colocamos hielo y cerramos la coctelera. Batimos entre 8 y 10 segundos. Sacamos lo hielos de la copa y vertemos el contenido ayudándonos de un colador oruga sobre la coctelera y un colador arriba de la copa.
Coctelera bien cerrada y a batir!
PASO 3
Para terminar, agregamos la cereza de marrasquino. Todo listo, ponete cómoda que tenés tickets de ida para la Habana. De la vuelta no nos hacemos cargo.
MOJITO DE KIWI Y ARANDANOS
Proseguimos con el plan para hacerle frente al calor. El siguiente brebaje, presenta un giro frutal al clásico y famoso Mojito.
Vieron que uno en verano se hace más amigo del querido verdulero. Aquellos pintorescos personajes que siempre tienen en sus heladeras esas ensaladas de frutas con las cuales zafamos a la hora del almuerzo en la oficina o cuando no queremos cocinar. También figurita salvación de muchas dietas que estaban pisando la banquina luego de un finde a puro rock and roll.
Súper fresco!
Cuando vayas a visitarlo, acordáte y pedíle unos kiwis, una cajita de arándanos, unas limas y con suerte unos plantines de menta. Algunos muy grosos como la (chivo) VERDULERIA DE CACHO sobre Larrea al 1999, va a tener todo lo que necesitas.
INGREDIENTES
Vaso de trago largo
Ron Blanco - 2 onzas
Jarabe simple - Dash (chorrito)
Gaseosa de Lima-Limón
½ Lima cortada
½ Kiwi
2 ramitas de Menta
8 arándanos
Decoración: Una rodaja completa de lima o kiwi, puñadito de arándanos, ramita de menta.
Ahora vamos a darle vida a esta creación.
MOJITO DE KIWI Y ARÁNDANOS EN 3 PASOS
PASO 1
Sobre la tapa de la coctelera vas a colocar la media lima cortadita en tres partes, la menta, ½ kiwi cortado en pequeños cuadraditos, unos 8 arándanos aproximadamente y un Dash de Jarabe.
Prensar implica aplastar bien sin romper demasiado.
Ahora con el pisón de mortero vamos a prensar las frutas. Si no tenes pisón o coctelera podes usar un palo de amasar, un cucharón grande o cualquier herramienta que se parezca a una cachiporra de policía.
PASO 2
Luego en la coctelera pones 5 hielos molidos y le agregas las 2 onzas de Ron. Batimos durante 8 o 10 segundos y vertemos sobre el vaso.
PASO 3
Paso siguiente, completar con la gaseosa de lima-limón y mezclar leventemente con una cuchara para lograr uniformidad.
La menta aporta un toque fresco y aromático esencial.
Para darle el toque cool final, decóralo con una ramita de menta, rodaja de lima o kiwi y unos arándanos para que quede bien lindo y seas la envidia de todas las chiquis de la oficina por Instagram.
GRASSHOPPER ICE CREAM COCKTAIL
Por último y no menos importante, el coctel final. A este sí que le ponemos las fichitas para torcerle el brazo al verano.
Helado + alcohol = combinación perfecta.
Pensemos, ¿en estas fechas quién no tiene helado en freezer?. Por el bien de tu salud emocional, fuertemente te recomendamos que tengas. Y si no es así, anda ya mismo a la heladería así no te perdes de la refrescante delicia que tenemos para vos. Lo bueno de este cóctel es su versatilidad. Queda riquísimo es todas las variaciones.
Sigamos con lo nuestro. Con ustedes el GrassHopper Ice Cream Cocktail. O en español, Saltamonte de crema helada. Pensándolo mejor, lo dejamos en inglés.
INGREDIENTES
Licuadora
Vaso de trago largo
Licor de Menta - 1 onza
Licor de Cacao blanco o Chocolate blanco - 1 onza
2 cucharadas bien grandes de Helado de Vainilla o Crema americana.
Decoración: una ramita de menta.
GRASSHOPPER ICE CREAM COCKTAIL EN 2 PASOS
PASO 1
En la licuadora vas a poner 6 hielos molidos, los licores y 2 cucharadas bien grandes del helado. Vas a dejarlo batir hasta que quede bien cremoso. Al servirlo podes ayudarte con una cuchara.
Sino tenemos licuadora podemos hacerlo a mano.
PASO 2
Finalmente lo decoras con la ramita de menta que le va a dar pinta y aroma fresco. ¡Enjoy!.
Martín Camilleri - Bartender.
Hemos llegado al final de esta humilde lista..Ahora estas preparada para hacerle frente a las alertas amarillas y al aire acondicionado toda la noche. Con estos cócteles, vos y el verano al fin van a hacer las paces. Salud.