Pertenecer a una familia italiana es saber que no se necesitan excusas para comer. Con la llegada los italianos a Argentina, como ocurre en otros países, su carga cultural se instaló en el menú argento.
El documental recrea el clima que se vive en la cocina.
El viaje de esos aromas, sabores y recetas es lo que "E il cibo va, el viaje de la comida italiana", un documental etnogastronómico dirigido por la argentina Mercedes Corodova. Se presenta hoy a las 20 en el 20° Festival de Cine Independiente de Buenos Aires (BAFICI).
¿Qué comemos? ¿Cómo? ¿Por qué lo hacemos como lo hacemos? Son algunas de las preguntas que intenta responder.
Por lo menos, invitar a repensar y tomar valor al aporte. Para esto, se reunieron las voces y las miradas de distintos expertos del arte culinario. Pietro Sorba, periodista y crítico enogastronómico asegura que la comida es una embajadora.
"La comida es la embajadora en un nuevo país. A través de esa comida el inmigrante logra insertarse en la sociedad. Es un vehículo de reafirmación de identidad porque remite al los productores del territorio, a la tradición". sostiene.
E IL CIBO VA TRAILER (ESP. subs). from Brava Cine on Vimeo.
El documental se podrá ver el domingo 22, a las 22.40, en el Village Recoleta, en la sala Cinco.