Bizcochitos salados para hacer en casa: tres recetas ricas, baratas y fáciles

Los días de lluvia siempre se prestan para una acción en específico: comer. Y si se trata de comer cosas caseras y que contengan harinas, mucho mejor. 

Por eso BigBang acerca tres recetas súper fáciles y con pocos ingredientes para cocinar en casa. Te van a salvar no sólo la merienda, sino pasar un buen momento al lado de las hornallas.

En esta ocasión, las tres recetas pertenecen a la misma comida en cuestión que es sumamente argentina y que combina bien con todo tipo de infusión ya sea unos buenos mates como café con leche, té y mate cocido: bizcochitos salados. 

La idea es que sea algo súper casero para no tener que ir corriendo a la panadería y que también sea accesible para cocinarlos en casa.

Cómo hacer los mejores bizcochitos

 

Receta número 1: sin levadura

 

Ingredientes

• 200 cc de crema de leche
• 200 de harina leudante
• Queso rallado u otras especias a gusto

Paso a paso

1.  Volcar en un bowl la crema de leche.
2. Agregar la harina leudante previamente tamizada.
3. Amasar hasta que se forme una masa homogénea. 
4. Una vez que está lista, se divide en varias partes y a cada pedazo de la masa se le agrega queso de rallar, condimentos o las especias que cada uno quiera ¡Ojo! También son riquísimos sin agregarle nada.
5. Una vez que la masa ya está con o sin especias, estirar con un palo y hacerle pliegues en cuatro partes. Es decir: estirada se dobla a la mitad y nuevamente a la mitad.
6. Hacer recortes con molde circular.
7. Enviar con una bandeja previamente enmantecada y enharinada a horno 180° por 15 minutos. ¡Listo! 

 

Receta número 2: con levadura

 

Ingredientes

• 500 gramos de harina 000
• 30 gramos de levadura
• 150 gramos de grasa
• 250 cc de agua
• 1 cucharadita de sal 
• 1 cucharadita de azúcar en la levadura

Paso a paso

1. Derretir la grasa a fuego lento y dejar enfriar para luego utilizarla tibia.
2. En un bowl mezclar la levadura con el azúcar y tres cucharadas de agua. Una vez hecha la mezcla, dejarla reposar durante 10 minutos.
3. En la mesada, armar una especie de círculo con la harina y la sal -que tienen que estar previamente mezcladas- para comenzar a unir todos los ingredientes.
4. En el medio del círculo de harina, agregar: la mezcla de levadura, la grasa y el restante de agua. Integrar todo con las manos. 
5. Una vez que está amasado y unido, dejar reposar -como mínimo- 30 minutos.
6. Una vez pasado el tiempo, estirar y hacerle cuatro pliegues.  Es decir: la masa estirada se dobla a la mitad y nuevamente a la mitad.
7. Hacer recortes con molde circular.
8. Enviar con una bandeja previamente enmantecada y enharinada a horno 180° por 15 minutos. ¡Listo! 

Receta número 3: con levadura

 

Ingredientes

• 250 gramos de harina 000
• 75 gramos de grasa
• 100 cc de agua
• 10 gramos de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Paso a paso

1. Colocar la levadura en el agua tibia y disolver hasta que esté todo integrado completamente. Reservar hasta el momento de utilizar, hasta que se espume.
2. Disolver la grasa y dejar que enfríe para luego utilizarla tibia con la masa.
3. Sobre la mesada, hacer una corona -un hueco- con la harina ya previamente mezclada con el azúcar y la sal. 
4. Agregar en el centro del hueco de harina el agua con la levadura y amasar hasta que se integre.
5. Incorporar la grasa a temperatura ambiente y amasar hasta que quede todo unido. 
6.  Estirar y hacerle cuatro pliegues.  Es decir: la masa estirada se dobla a la mitad y nuevamente a la mitad.
7. Hacer recortes con molde circular.
8. Enviar con una bandeja previamente enmantecada y enharinada a horno 180° por 15 minutos. ¡Listo!