Pollo, cerdo y bondiola: tres recetas fáciles y riquísimas para cocinar con cerveza

El 31 de mayo se celebra el día mundial de la cerveza y no tiene un motivo en específico sino que así se otorgó a través de una votación creada en las redes sociales hace muchos años atrás. 

Sin embargo, Argentina sí tiene una unión específica con aquella bebida porque según los datos revelados, tiene un consumo de 41,3 litros por persona al año, algo que coloca al país entre los 50 países con mayor consumo de cerveza en el mundo.

Pero más allá de la bebida que genera una cierta compañía con cualquier persona, también se puede utilizar para otra cosa más que no es referido a tomar: cocinar. Es que claro, su sabor muy típico de amargura en mayor o menor medida -depende de la marca y el estilo- le aporta el toque que le queda realmente sabroso a muchas comidas y principalmente a las carnes.

Por eso, para celebrar el día mundial de la cerveza, BigBang acerca tres recetas súper fáciles y con pocos ingredientes para cocinar en casa tres tipos diferentes de carne pero con el mismo condimento en especial: la cerveza. ¡Tomá nota!

3 carnes cocinadas con cerveza

Bondiola a la cerveza

Ingredientes

• 1 kg de bondiola de cerdo
• 1 cebolla blanca 
• 2 cebollas de verdeo
• 1 litro de cerveza negra
• Jugo de 1 naranja
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de azúcar negra
• Sal cantidad necesaria
• Aceite cantidad necesaria 

Paso a paso

1. Cortar la bondiola en trozos y dorar en una sartén con aceite y condimentos a gusto. 
2. Una vez que la bondiola está dorada, retirarla, cortar las verduras y cocinarlas en la misma sartén. Cuando las verduras están listas, incluir la cerveza, el juego de naranja, la miel y el azúcar. 
3. Mezclar y dejar cocinar a fuego mínimo hasta que se evapore todo el alcohol. Este proceso puede durar entre 20 minutos y media hora. Una vez que la consistencia es la deseada, quiere decir que las riquísimas bondiolas están listas para servir. 

Pechugas a la cerveza

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 400 gramos de champiñones 
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 350 mililitros de cerveza
• Perejil
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Paso a paso

1. Cortar y dorar la cebolla junto al ajo. Una vez que esa preparación está lista, incluir los champiñones hasta que se evapore todo el líquido que éstos mismos largan y condimentar a gusto.

2. El paso siguiente a aquella preparación es agregar la cerveza en esa misma sartén en que se estaba preparando y dejar a fuego mediano que se evapore todo el alcohol. Mientras tanto, dorar las pechugas de pollo en otra sartén a parte

3. Cuando las verduras y los champiñones estén sumergidos en el alcohol evaporado, agregar las pechugas previamente doradas. Unir todo y disminuir el fuego hasta el mínimo para que el pollo siga cocinándose e integrando el sabor. Por último, a la hora de servir, espolvorear el lato con perejil picado para darle el toque final.

Cerdo a la cerveza

Ingredientes

• 1 kg pechito de cerdo
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas azúcar negra 
• 1 lata cerveza negra
• Jugo 1 naranja
• Aceite
• 1 cucharada miel
• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Cortar el cerdo en trozos y marinarlo con el diente de ajo, la lata de cerveza, el azúcar negra, la miel y el jugo de naranja. Dejarlo reposar al menos media hora.
2. Una vez que reposó, sellar los trozos de cerdo en la sartén que se utilizará para cocinarlo. 
3. Luego, incorporar todos los ingredientes del marinado a esa sartén a fuego moderado para que el cerdo se termine de cocinar y el alcohol de la cerveza se evapore. Aproximadamente una hora de cocción.