14 Abril de 2017 12:10
Parece difícil pero no lo es, la Rosca de Pascuas la podés hacer en tu casa, con pocos elementos y muy rápido. Aquí los elementos y el paso a paso para que te salga genial.
Ingredientes para la masa:
10 gr de levadura, puede ser en polvo
100 cc de agua tibia (más o menos ¼ de taza)
500 gr de harina 000
1 cdita. de sal
100 gr de manteca blanda, para lograrlo, podés ponerla en el microondas unos segundos a potencia baja para ablandarla.
4 huevos, uno lo vas a usar para pintar
100 gr de azúcar
Ralladura de 1 limón y esencia de vainilla
Una rosca divina.
Para la crema pastelera:
3 huevos
3 cdas de fécula de maíz
3 cdas de harina 000
300 gr azúcar
500 cc de leche
Esta receta es fácil y muy rápida, lleva apenas 30 minutos realizarla y es muy rica.
¡Hacéla, es muy fácil!
Pasos a seguir:
#1 En un bowl poner 2 cdas. de levadura, el azúcar, el agua tibia y 2 cdas. de harina y mezclar tratando de que no queden muchos grumos.
#2 Tapar el bowl y dejar leudar cerca del calor de la cocina.
#3 En otro bowl colocar el azúcar restante, la harina, la manteca, 3 huevos, la ralladura de limón, un chorrito de la esencia de vainilla. Mezclarlo todo muy bien, vas a ver que queda granulada.
#4 Mezclar ambas preparaciones, la que dejaste a leudar y la granulada agregando una cdita. de sal. Con esos elementos formar una masa, si es necesario agregar algo de harina, pero sin pasarse.
#5 La masa tiene que quedar blanda, sin pegarse en los dedos. Cuando lo lográs la dejás en un bowl tapada para dejarla levar. Siempre cerca del calorcito y estar atenta.
#6 Cuando la masa duplicó su volumen las separás en 2 o 3 bollos, los estirás formando tiras y los ponés en un molde savarín, previamente enmantecado y enharinado, uniendo una punta de la masa con la otra.
#7 También podés hacerla en una pizzera poniendo en el centro una lata de arvejas o tomates limpia y vacía, con un poco de agua adentro para que no se mueva.
#8 Poner sobre la masa la crema pastelera y pintar con huevo batido los lugares de la masa que no están cubiertos por crema pastelera.
#9 Cocinar en horno precalentado aproximadamente 20 minutos, a fuego moderado y dejar enfriar luego.
¡Riquísima!
La preparación de la crema pastelera:
Mezclar los huevos y la fécula de maíz, la harina y el azúcar. Calentar la leche y antes del hervor volcar una parte sobre los huevos.
Batir bien y volcar el resto de la leche para llevar todo nuevamente al fuego.
Revolver continuamente y cocinar hasta que espese, dejar hervir por un minuto y retirar. Enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera hasta el momento en que la vayas a usar.
